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引っ越ししました!

この度、


ブログの引っ越しを行いました。


新しいアドレスは、


http://macrobiotic.niiblo.jp/


タイトルも「まくろび温泉」と一新。



ぜひ、新しいブログもご愛顧くださいませ。

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【 2012/04/29 11:07 】

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ありがとうございます!

今朝の自宅前です。

二階玄関を階段で降りてくると、
そこには、除雪のあとが。


毎朝、私たちが出てくる前に、道を作ってくださる方が…!


今朝は30センチほどの積雪でしたが、
時には、子供の腰まで埋まるかと思うような日もあります。

そんな日でも、一筋の道が出来ているのです。


私が、一人で除雪をしていれば、さりげなく手伝ってくださいます。


ありがとうございます!

お向かいの旦那さん、この冬も大変お世話になりました!

感謝の気持ちでいっぱいです(*^^*)

まわりに助けられて、生かされているんだなぁと、
しみじみ感じる、今日このごろです。



。。。もう、雪は降らないですよね(^_^;)

【 2012/03/21 08:14 】

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宝物

これぞ、まさにバックヤード?(^_^;)


私の愛用のお鍋や調理器具たちです

これでも、棚の一部分ですが。


毎回、使っては、箱に入れてしまっています。


わたしにとっては、一つ一つが高価なお買い物でしたから、

大事に使っています(*^^*)


お道具にも、料理する食材にも、感謝しつつ、愛情込めて…♪
【 2012/03/10 13:05 】

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味噌作り

昨日、去年仕込んだお味噌を蔵出ししました。

満月、新月のタイミングで、味噌返しをして、一年。

きれいな飴色に成長してくれました。


ここからは、瓶に移して、さらに熟成させようと思います。



で、空いた樽に、今日新しいお味噌を仕込みました!

今年は
エンレイ 2.5㎏
さといらず 1㎏
麹  5㎏
塩  1.85㎏

で、仕込んでみました。

自然の力にお任せして、また来年が楽しみです(*^^*)
【 2012/02/24 12:25 】

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バレンタインデー☆

昨日は、バレンタインデーでしたね。

トリュフを作りました☆

いろいろ試しながら作ったので、忘れそうなので備忘録に。。。


<バレンタイン・トリュフ>

*材料*
カカオマス      120g
甜菜糖シロップ   120g
豆乳          50cc
絹ごし豆腐      200g
穀物コーヒー(インスタント顆粒) 小さじ2

具材
ドライクランベリー  適量
カボチャの種     適量

黒豆ココアパウダー  適量

*作り方*
① カカオマスを湯煎で溶かし、甜菜糖を入れ、
混ざったら、豆乳を少しずつ加えてなめらかにする。

② 絹ごし豆腐を裏ごしし、穀物コーヒーを加えてよく混ぜ込む。

③ ①と②を混ぜ合わせ、バットに流して冷蔵庫で冷やし固める

④ 手に黒豆ココアパウダーをまぶして生地をとり、
具材を入れながら一口大に丸める。


こんな感じでした。

穀物コーヒーで、豆腐臭さが無くなりますし、
しかも、コーヒー味は感じられません。

お豆腐の割合をもっといっぱいにして、器に盛ったら、
チョコレートムースみたいに☆
いろんなスイーツにも応用できそうですv


カカオマスはチョコレートの原料です。
これ自体は、す~~~っごく苦く、これだけだと食べにくい程です。
市販のチョコレートには、カカオマスよりも砂糖や乳化剤、添加物などがたくさん入っている物も多いです。
手作りすると、何気なく口にしている物の原材料に、関心が向きます。


自分のカラダは、自分の食べたものから出来ている。


カラダが喜ぶものを、自分で選んで、食べていきたい。
家族にも、そうしたい。

。。。改めて感じた、バレンタインデーでした(*^_^*)





【 2012/02/15 09:19 】

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