親戚の結婚式で、東京に行ってきました。

車での往復でしたが、、、
近いもんです！

式場を4時に出て、7時に松之山着。
煌びやかな都会を抜けて、真っ暗な山の中へ(^_^;)

帰ってきたら、やっぱり温泉〜(^^)
ホットします。
疲れも抜けます。

しみじみ。。。
温泉はやっぱりいいなあぁ＼(^_^)／

ちょっとお客様の気持ちがわかったような気がしました！？

今日、久しぶりに美人林に行きました。

秋の風に葉っぱがヒラヒラ舞って、
一緒にいたお子様が「葉っぱの雨みたい〜！」と大喜び！
子供の発想は素晴らしい！と感心しながら歩いていると…

足元にキノコが生えてます！

いろんな種類のキノコがあったのですが、
全く知識のない私には、皆毒キノコに見える(^_^;)

これはいかにも毒毒しい色だったので、パチリ。

…なんというキノコでしょう？？

お彼岸に咲くヒガンバナ。

季節の移り変わりにピッタリ合わせて、咲き誇る…

自然界の不思議を感じます。

このヒガンバナ、赤と白があるんですね〜！
初めて知りました。

今年は猛暑のおかげで、赤色がきれいに出るそうです。

白も淡い色で、温かみがあります。

どちらも味わいがありますね〜！(*^^*)

ヤボ用があって、実家に行ってきました。

今日、松之山に帰ってきたら…

か、風が違う…；；
すっかり秋の風です。

今朝も寒かったそうなので、
今夜は暖かい支度で寝ることにします。

嗚呼、雪の心配をする季節がすぐそこに……(((^_^;)

地産地消が大事。

気になる商品発見！

新潟チップス〜！！

初めて見ました。
100%炊きたてご飯から作ったとのこと。
これはカレー味。
うすしおと醤油味もありました。

もちろんエチゴビールも一緒です(((^_^;)

不滅のゴールデン・コンビでしょう！？

旅のお供に欠かせませんね＼(^-^)／

稲刈り始まりました。

あちこちで香ばしいような、ちょっと甘酸っぱいような
温かい秋の香りが漂っています。

大好きな、いい季節です〜〜＼(^-^)／

で…

はさかけ、はざかけ、はぜかけ、？？

ホントはどれが正しいの？(((^_^;)

講習会以降、毎食マクロビオティックメニューを作っています。

これはマクロビオティックの基本メニュー、切り干し大根です！

あまじょっぱい味に慣れている私達の口に、
果たして受け入れられるのか…？
なんて心配していたのですが、
あら、不思議！？
結構好評で、箸が進んでいました〜！

やったあぁ〜〜＼(^-^)／

やはり実習（実食？）あるのみですね。
作ってみて、さらに勉強です！

今日、マクロビオティック講習会がありました。

世界的に有名な中広行先生・中美恵先生ご夫妻はじめ、たくさんの講師陣による
なんとも豪華で贅沢な、そしてホントにためになる講習会でした。

調理実習では、細かいところまでアドバイスいただけて、
自分で本や映像を見るだけでは、つかみきれなかったことが解決されて、
とてもスッキリしました！
明日も続きがあります。

楽しみです＼(^-^)／

先日も書いた「かぐらなんばん味噌」。

今日も作りました〜！

ですが・・・

用いたのがかぐらなんばんとはちょっと違う、
「たわらなんばん」と呼ばれる辛みの強〜いなんばんでして；；；

もう、調理中から手先がビリビリ痛い(*_*)
バックヤード中漂う刺激？臭；；
くしゃみ、咳、鼻水・・・（失礼；）


初めに手袋をした方がいいと聞いていたのですが、
まあ大丈夫かと過信したのがオバカでした。

先日もしばらく指先のしびれが続いたのに、
また、同じことのくりかえし；；；

学習能力、ないなあぁ・・・（;´_`;）
先人の言うことは、素直に聞くべし？

かぐらなんばんって、

「神楽」のお面みたいな顔だから、

その名前がついた説があるそうな。

なるほど〜〜！

怖そうな、いや、辛そうな顔だぁ…

本日、我が家の契約農家（という名の顔馴染み農家さんv）から、
新米が入りました〜〜！

こだわりのぴっかぴかのコシヒカリ、もちろん100%です！

異常気象かと思うような、蒸し暑い日が続く中、
最初の田んぼ一枚分だけを、稲刈りしたその足ですぐに届けに来てくれました。

うれしかったです〜＼(^-^)／
いつもありがとうございます！

おいしい新米、まず県外の親戚やお世話になっている方々にお送りするので、
私の口に入るのは当分先になりそうです(((^^;)

今日のお客様のオーダー。

精進料理＋除去食 でした。

動物性食品は一切使わずに、
代替になるものの野菜の中でも、数種類使えないものがあるという・・・。

こういうオーダー、うれしくなっちゃうんですよね〜(^^)
お望みのものに、少しでも近づけたら・・・と、
燃えて（萌えて、ぢゃない；；）しまうんですよ！！

お出汁も昆布と干し椎茸でとり、すべての料理に注意の目を光らせ、
頭をフル回転させながら、創り上げたお食事。

作ることで精一杯で、写真は取り損ねてしまいました；；

なんか・・・流行のマクロビオティックにかなり近いものです。
松之山では、それが簡単に手に入るということの、再確認ができました。
新鮮な地元産野菜、
地元産の生命力溢れる玄米、
浄水器顔負けのきれいな水・・・。
「松之山のやさいごっつぉ」と「マクロビオティック」をシンクロさせたら、
どんなにすてきな食生活になるか・・・。
想像しただけでワクワクｖ


「お気づかいくださって、申し訳なかったですね。
とてもおいしくいただきました。」

その一言で、気分はバラ色？〜＼（＾＿＾）／

いえいえ、こちらこそ。
いろんなお勉強をさせていただき、感謝です！

ありがとうございました〜！

さあなんでしょう？

サツマイモの茎です！

茹でたり、炒めたりで、やっと口に入ります。

ありがたく、大事にいただきます！

朝起きたら、玄関にそっと置いてありました。
ズイキ、ナス、フジマメ、サツマイモ。
朝の畑仕事の後で寄ってくれたのでしょう。

そしてお昼、手作りコンニャクをいただきました。
いつも作りたてをくださいます。

夕方、今日採れたからと、茹でたての枝豆をいただきました。

何にもしないのに、いつもいつもいただいてばかり(((^^;)
たくさんのまわりの人々に支えられて生かされていることを実感します。
ホント、ありがたいことです！！
感謝。

今年の夏、「上杉房能公五百年忌法要俳句大会」がありました。

児童の部には松之山の小学生が投稿しました。
お題は「花火」「蝉」。

先日句集ができ、配布されました。
小学生ならではの素直な感性から、
あふれでる言葉が、なんとも言えずいい雰囲気〜！
どれもその情景が目に浮かぶ、いきいきのびのびした句ばかりです。

…で、息子が入賞しました！第三位〜〜！

「せみのこえ かんりょうづかに ひびくこえ」

覚えたばかりのひらがなで、一字一字丁寧に書いて出した句です。

俳人誕生？（親バカです；；）

今日から三日間休館日です。

バックヤードは大掃除をしました。

「休館」、ということは・・・
「非休肝」〜〜＼(^_^)／



・・・って、いつもじゃん；；

いえ、気分が違うんですよ、気分が！！

メンテナンスデーは、人間もメンテナンスデー。

リフレッシュして、また頑張りたいと思います！

なんばん味噌を作りました。

辛すぎると食べられないし、ということで、種を気を付けて洗って取り除きます。
そうするそばから、辛いニオイが…；；

めちゃくちゃ辛かったらどうしよう〜(*_*)
ビクビクしながら、恐る恐る火にかけました。

途中、味見を…

か、辛い！
けど、こりゃおいしいぞv〜〜！

ご飯も進む！
おつまみにも最高！

今の時期ならではのおたのしみ、少しずついただきます＼(^-^)／

本日ただいま、当館にいるのはすべて女性ですｖ
（老いも若きも・・・ですが；）

業種柄、スタッフに女性が多いのは納得なんですが、
今日のお客様は偶然にも女性ばかりだったんです。

我が家の男性陣は、ただいまちょっとおでかけ中なので、
戻るまでのこの数時間はちょっと珍しい環境？です
こんな日は珍しいかも？


・・ハーレムとは言えませんが(^_^;)

戻るまでは私がしっかり警備員しますよ！！？
お願い、変な人、来ないで；；；；

今日のお客様は、ご夫婦で米寿を迎えられた方々の、
ご親戚ご近所さま一同のお祝いの宴席でした〜＼(^_^)／

ご夫婦揃って８８歳のお祝いができるなんて・・・。
去年は結婚６０周年のお祝いもしたそうで・・・。

お二人とも本当にお元気で、まだまだ現役です！
お祝いの皆さんに「白寿、百歳のお祝いまで、大丈夫だ！」なんて言われていましたが、
私も本当にそう感じました。

人生の喜びもそうでないことも、二人で乗り越えてきた毎日の積み重ねで、
今日のお祝いの日が迎えられたんだなあと・・・

すごく素敵なことだなあと思いながら、接客させていただきましたｖ
お祝いの席はいいですね〜！
みなさん、いい顔をなさっています(^^)



本当におめでとうございました！

・・・あやかりたい〜〜(^^)

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学校給食はめざましい？進化を遂げ、
今や私がいただいていたそれと比べて、
格段の差があるように感じます。

当時はこれが給食というものだと思って、
特に不満もありませんでしたが。

かわいらしい柄入りの陶器に、
栄養士さんや給食調理員さんなどの気配り、愛情をたっぷり盛り込まれた、
出来立てホヤホヤの給食。
ありがたくいただかなくては、バチがあたる〜！

おいしい給食で、心も体も元気にスクスク育って欲しいです＼(^-^)／

今年の夏は、ナスのできが悪いと聞いていました。

夏の盛りにナス炒りが食卓に上がらない；；；
なんて農家の方のお言葉でしたが・・・。

最近たくさん頂くようになりましたｖ
出来方が遅かったんでしょうかねえぇ？？

丸茄子、小茄子、長茄子、十全茄子、水茄子・・・
新潟県にはたくさんの品種があるらしく、
それぞれに適したお料理があります。

数種類のナスを前に、あれにしようか、
それとも・・？？と考える時間がとても楽しいです。

いつもいつもとりたての新鮮お野菜をくださるみなさん、
ほんとうにありがとうございます！！
大事にいただきます〜＼(^_^)／

「また来ます〜。」と言ってお帰りになるお客様。

そう言って頂けるだけで、本当にうれしいですｖ


で、本当にまた来て下さるお客様。

これまた本当に嬉しいことで〜！！


先日、「また来ます。」と言ってお帰りになったお客様が、
ご来館下さいました。

お土産を頂きました。
可愛い子ツバメがたくさん描かれている絵はがきです。

そうそう、このまえいらしたときに、
玄関の巣を前に、いろいろお話ししたんだっけ・・・。
その時のことを覚えててくださったんだなあと、
また嬉しくなりました。

そのときたくさんいたツバメさん達は、
今はもう皆旅立ちましたが、
来年また帰ってきてくれることでしょう。

そのお客様もまた、「また来ます。」とお帰りになりました。

ありがとうございます！
お待ちしております＼(^_^)／

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新しいことを始めるには、
なんでも大変です。

でも、何にもしないより

とりあえずやってみるのも
大事じゃないかなぁ。

はじめの一歩

ここから全てが始まるんだから！

今日で世界陸上が終わり。
毎日、いろんな戦いがありました。

たくさんの感動をもらいました。

月並みな感想ですが、アスリートのみなさんは、ホントすごいなぁと感じました。

世界陸上、ありがとう〓

松之山温泉の、新しい源泉掘削に成功しました！！

限りある資源、温泉。



特に松之山温泉は「化石温泉」とも言われています。

太古の昔の海水が、今日の温泉となって吹き上げている・・・。

私達は大事に、大事に使わなければなりません。

ず〜っと未来、子々孫々まで、

温泉の恩恵が受けられますように・・・。